2022年03月13日

也不好做
不知道是不是我的蛋白分离有问题，打了半个小时也没成湿性发泡。咖啡要苦一点才能凸显出咖啡味，饼干泡咖啡的长短也不好拿捏，太长了就垮掉，太短了在蛋糕里饼干和奶酪融合比较难。这样一大盘提拉米苏的材料成本大概5欧，糖最好用糖粉，甜味会比较正宗，大概100g

2022-03-13