自制土豆粉（直接和面，不用煮浆）

谢谢楼主的分享，做了两次成功了。第一次没掌握好水温，直接放了凉的蛋清，和出来的面是粉的，没筋性，压出来的粉不成条。第二次烧开水稍稍放一下就倒入干粉中，部分面被烫熟，再继续把其他粉和进去，感觉有筋性，最后再加蛋清，继续揉面，多揉，再去压粉，成功了😄😄

2022-03-13