超柔软烫种生吐司（日本老师配方）

上周做了0.8倍的烫种，一共做了四个吐司，后来又计算了一下，觉得方子里面1/3的烫种量应该就能做两个吐司的。这次二发时间长了，去看的时候已经接近10分满了，不过酵母不给力，出来的个头反而刚刚好。上周高比克160度30min，火有点大了，这次改为155度，30min颜色非常漂亮，真的喜欢这种金灿灿的颜色，还是爱用金波，不喜欢低糖吐司盒。#晚餐•2022年3月12日#

2022-03-12