做鸡蛋炒粉丝，千万不要直接炒，多加一步，好看又好吃

#午餐•2022年3月12日#

吊瓜鸡蛋炒粉丝

复盘:
1.一次做一件事。
前面的食材，提前准备好。炒菜的时候专注炒菜。

这次的粉丝是半途泡，煮开，冲了冷水，导致没有注意锅里正在热的菜，有点烧糊，还好有的挽救。

2.尽量小火，除非说要大火再调整。

3.这种瓜（不知道叫什么，老家叫吊瓜）还是适合去煮鸡蛋清汤，才能把它自身甜味释放出来。

4.粉丝记得剪开，注意人均分量，这次一人两把撑到我了，一把又少……

2022-03-12