可可蛋白糖（消耗蛋清 草鸡简单好吃还不腻）

做冰淇淋剩下三个蛋清，第一次做这个。100克蛋清，加了25克糖，10克玉米淀粉，12克可可粉，很多柠檬汁。确实很容易消泡，裱花袋挤出来的没有一点型。先100度烤了50分钟，还是软的，又加了20分钟。小的可以了，大的还是会粘底，又加了20分钟才好。
味道不错，脆脆的，可可粉可以适当减点，很浓郁。

2022-03-10