奶香浓郁的芝士烤牛奶🔥『超详细视频教程』

#下午茶🥞# #早餐•2022年3月10日#
从制作开始的心得说一下吧，
第一次烘焙，纯新手小白的小tips。

1️⃣首先作者的方子，
只要严格按照配比做了肯定不会失败，
奶味很足，烤的时候都能馋哭小朋友的那种，
不过吃起来会不太甜❗，几乎没太有甜味，建议大家可以多放点糖。
2️⃣搅拌凝固那步已经强调很多次了，
我第一次没有厨房秤配比琢磨着来的凝固失败，
第二次用了厨房秤精准配比很容易就成功了，
一定要小火🔥！小火🔥！小火🔥！
不然真的一开始非常容易糊底！
我一开始看到情况不对赶紧到出来过筛，又调小了火重新搅拌，凝固的差不多了可以加大火🔥！
3️⃣放冰箱凝固那步建议使用pp保鲜盒，凝固好了自己就弹出来了，脱模非常简单！
4️⃣烤的时候一定要中层，我怕糊放了下层结果不上色，后来转上层烤的。
5️⃣家里是小烤箱的小伙伴，我的是12升的，这种烤的上色会不均匀，
烤的过程中多观察，及时调整位置！
如果不嫌麻烦可以三个三个烤，（我切了6块）小烤箱只有中间上色均匀！

最后感谢作者的教程！第一次烘焙成功啦还是很开心的获得了很大的信心！
烤出来的牛奶胖乎乎奶嘟嘟的！真的太可爱了！
希望小白心得可以帮助更多喜欢自己做烘焙的小伙伴！

2022-03-10