2022年03月09日

铸铁锅咸饭
备菜:米饭两杯提前浸泡半小时，香菇虾米提前浸泡，菜切好
下锅:铸铁锅烧热，倒油烧热，菜下热锅微翻炒盛出(可以保持颜色漂亮)，再下干货炒香，下料酒去腥，下米，翻炒拌匀，调味，加水，水量不用多，大概跟平常煮白饭差不多，加盖大火煮三分钟，调成小火再煮8分钟，还剩两分钟时倒入青菜。时间到后，关火焖15分钟左右，拌匀即可

2022-03-09