杏仁焦糖辫子牛角包

莫名联想到健硕的肌肉男😏

中种：高粉175+牛奶80+蛋液25+酵母3
主面团：高粉75+糖20+盐2.5+焦糖浆100
中种冷藏发酵，取出切小块直接与主面团混合，揉好后松弛半小时

2022-03-08