网红巴斯克芝士蛋糕

这个配方第一次做成功了，有点小改动，记录一下
奶油芝士：300g
全蛋液：150g（3个）
淡奶油：150g
低粉：10g
糖：60g
1、隔水软化好奶油芝士，加糖搅拌均匀
2、分三次加入蛋液，分次搅拌均匀至无水油分离（如果太干可多加一个蛋黄）
3、分三次加入淡奶油，分次搅拌均匀
4、筛入低粉搅拌均匀
5、将面糊过筛倒入模具，震出气泡
烤箱220预热十分钟后，上下管205度烤30分钟
（未用打蛋器打发奶油奶酪，全程刮刀搅拌，倒入模具前过筛时面糊有点干又加了点水搅拌均匀）

2022-03-08