夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

做了两个，500g高筋粉+20g麦芯粉，6g酵母，2鸡蛋+牛奶=350g，50g糖，4g盐，55g黄油。海氏m5厨师机，2档5min，放黄油3档3分钟，4档7分钟，手套膜完美。烤箱发酵90分钟，一个9成，一个85成。150℃50分钟，烤出来有略微一丢丢塌顶塌腰，切面组织漂亮，吃口略微有点粘。下次延长下烘烤时间试试。

2022-03-07