红糖发糕（成功率百分之百！）

就用了70g红糖，甜味还是蛮明显的了。上色也还可以。

加了泡打粉，烤箱发酵档5分钟之后再室温10℃左右，发了3小时左右，差不多长高一半，发得还可以。

两个鸡蛋122g，也不算小。但是成品面糊还是非常厚实，没什么流动性。

模具底部垫了油纸，边上是涂的液体油。脱模还是要耐心一点点拨开，跟戚风蛋糕手法差不多，感觉还稍微粘一点。

2022-03-05