可心妈妈1103 做过 伯爵红茶奶油蛋糕 奶油煮开以后不太好打,戚风用了3个茶包,奶油5个(包括1个茶包粉末),奶冻1个茶包粉末,以后奶油可以直接两个茶包粉煮。奶冻不适合做夹层,做蛋糕卷比较合适!所有配方糖量用½赤藓糖醇代替。 2022-03-05
我的奶冻做出来比较软不凝固,又加了半张吉利丁,所以说不适合做夹层,也许是我的操作问题。不代表楼主的配方不好,在此说明一下。
2022-03-05