瑶柱虾仁蒸蛋羹+杂粮饭【3月北鼎蒸炖锅食谱】

今天小朋友在家吃饭，于是选择跟做北鼎三月限定食谱：瑶柱虾仁蒸蛋羹。瑶柱泡发，盐、料酒、姜丝、生粉抓腌虾仁5分钟。鸡蛋打入碗中，准备一碗热水，蛋液与热水的比例为1：1.5。蛋液加点盐打散后慢慢加入热水，搅拌混合均匀，放入北鼎蒸炖锅，选择蒸功能定时25分钟，大约10分钟蛋液凝固时，开锅盖摆入虾仁和瑶柱，然后继续蒸到时间结束 ，最后淋上生抽，香油。因为猪猪盒的盖子不能进蒸锅所以另外选择了带盖子的炖盅。#我的北鼎美食日记#

2022-03-05