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专治小朋友不吃南瓜的南瓜吐司面包
对于南瓜，真的有一种说不出的喜欢，每次到菜市场目光总离不开南瓜，就算不买，也会多看几眼。虽然很喜欢南瓜，但是日常生活中却很少用来入菜，只新家里的小朋友挑食不爱吃南瓜，所以每次都把它融入烘焙中就像今天这款南瓜吐司，有了南瓜的加入，营养，颜值，口感都提升了一个档次，小朋友也喜欢吃，用来做三明治也是不错的选择。
食材：南瓜泥、高筋面粉、全麦粉、老面、黄油、白砂糖、耐高糖干酵母、盐、鸡蛋。
制作方法：
1.后油后盐法，其他材料倒入厨师机，南瓜泥含水量有所不同，不要一次加入，预留一小部分，所有食材低速揉成团。
2.成团后高速继续揉面，揉至7成筋加入黄油，厨师机再次转低速，揉至黄油被完全吸收。
3.加入盐转高速继续揉面，揉至可以抻出薄而有力的手套膜，取出面团。
4.面团摊平，室温比较暖和，所以比较喜欢室温醒发，醒发至两倍大。
5.醒发好的面团分割成3等份，分别滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
6.取一块面条，光滑面朝上，擀成椭圆形。
7.翻面再稍微擀开，有气泡轻轻拍掉。
8.两边往中间对折，擀长，长度约和擀面杖长度差不多。
9.卷起收口向下，放入450克吐司盒中。
10.温度35℃左右，湿度75%发酵到8分满，盖上吐司盒盖。
11.烤箱提前预热，上下火170℃烘烤35分钟，烘烤结束后脱模晾凉即可。
小贴士：每台烤箱的温度都有所不同，所以烘烤时需要根据自家烤箱的温度调整烘烤哦#晚餐•2022年3月2日#

2022-03-02