烹饪小妙招

🔥椒麻鲜辣的藤椒鱼❗️不用油，美味低脂😋
喜欢吃藤椒风味的宝宝们，一定要看这个❗️一滴油不用，满满藤椒浓郁香气，鱼片入口嫩滑，一口鲜辣超过瘾😄好吃到停不下来❗️我老爸吃了这个鱼🍲，连汤都喝光了，米饭🍚吃了三碗❗️步骤超简单，别眨眼😉

🍖食材：
巴沙鱼 400克、豆芽或者金针菇 200克、小米椒 4根、藤椒汁 60克
🍴做法：
1⃣️ 巴沙鱼切厚片，和豆芽一起用开水超烫一下。
2⃣️ 锅底先铺豆芽，再铺上一层鱼片。
3⃣️ 倒入60克藤椒汁，加足量的水，没过鱼片即可。
4⃣️ 轻轻搅匀后，大火煮开转中火煮3-4分钟，撒上小米椒碎。
❗️贴心小提示：
✅ 不用油的原因：鲜藤椒或者藤椒油需要高温刺激才能激发香气，所以必须得加一勺热油，如果用藤椒汁就方便多了，直接加水煮开入味超快，味道也够浓。
✅ 鱼片腌制：如果喜欢吃鲜嫩的口感，就用蛋清➕淀粉抓匀鱼片腌制10分钟⏰，如果要减脂的话，鱼片焯水即可。

一碗椒麻鲜辣的藤椒鱼🍲，鱼肉鲜嫩滑口，汤汁麻辣过瘾，口感绝绝子，不说了，饿了吃饭去了～😋#烹饪小妙招# #晚餐•2022年3月2日#

2022-03-02