超越星巴克的纽约芝士蛋糕(New York Cheese Cake)

做得挺成功的，不过材料的分量我没有很严格，饼干底我用110克饼干，50克黄油，奶油多放了20克，柠檬汁多放了15克，糖少了10克，然后用玉米淀粉代替低筋面粉，没称分量，就是估摸着放，在模具上涂上黄油，冷却了自动脱模，底部在冷藏过夜后，翻过来用电吹风热风吹一下就可以脱模了，酸酸甜甜的挺好吃

2022-03-02