红豆酥饼（附油酥不测漏的办法）

肉馅酥饼
油酥用了猪油，猪油不够了加了黄油；油皮用的玉米油。 多次醒的时候没盖好保鲜膜。
大部分破皮。是啥原因，玉米油？还是静置未盖严导致干了？

层次很明显（许是因为两次擀长时，都是中间往上一次，中间往下一次不重复擀），但里头不酥，是因为植物油的原因还是起先几分钟温度不到200？

2022-02-28