冷藏法快速出膜一次发酵大吐司🍞

疯长的吐司
按步骤先冷藏一夜，然后厨师机十分钟酵母，十分钟黄油，糖量减少十克，35℃发酵80分钟就九分满了，预热时抹蛋液，155℃40分钟，十分钟后盖锡纸，出来略显缩腰，拉丝效果特别好！做吐司以来长势最好的一次！完美🍞🥪🥂#早餐•2022年2月28日#

2022-02-28