新疆大盘鸡无需争议

菜谱没毛病。这次还是挺成功的。但是有几个问题。一鸡腿块比较大的没有进味，下次弄小点或者提前腌制一下。二是没能煎出酥皮。三是郫县豆瓣和干辣椒炒的时候忘放了，炖的时候放的。
鸡用的盒马买的免洗琵琶腿块，每盒500克，三盒3人吃，因为没有土豆和面条，所以稍微有点不够，有主食就刚刚好。红色听装大乌苏半听就够了。冰糖确实不能多放。

2022-02-27