沫沫米娅 自己总结一下:1、蛋白和蛋黄液搅拌时间过长,可能导致消泡;2、打蛋白速度过高,也可能导致消泡;3、表面有点硬,是否温度过高?4、内部柔软,但明显塌陷,底部有一层像是可可沉淀… 2022-02-28
自己总结一下:
1、蛋白和蛋黄液搅拌时间过长,可能导致消泡;
2、打蛋白速度过高,也可能导致消泡;
3、表面有点硬,是否温度过高?
4、内部柔软,但明显塌陷,底部有一层像是可可沉淀…
2022-02-28