过年硬菜--糖醋炸鱼片

1.黑鱼头、尾骨炒酸菜。
2.黑鱼去皮，片大片，用盐+白胡椒粉+糖抓匀，+蛋清+生粉+红薯淀粉抓匀。
3.在油锅里煎或炸脆。
4.油少许～番茄酱～少许水稀释～盐+糖+白醋～起大泡泡～倒入鱼片～颠锅～汁包裹鱼片。

2022-02-25