（零失误）卤鸡腿、鸡爪、鸡蛋、鸡翅

放姜焯水后把翅根放锅里，水量淹没翅根
放葱姜蒜，八角花椒孜然桂皮，十三香粉
味极鲜10，酱油2，料酒2，醋2，耗油1.5，糖1，盐0.5（汤匙）
大火10，中火20，闷20，小火20（分钟）
开小火时把鸡蛋放里面，中间给鸡蛋翻一下面。
关火锅里留汤泡入味
成品：糖少了不甜，下次多加糖；这次用的白糖，下次用冰糖试试。咸了下次不加盐。没有香叶，下次加香叶。蛋好吃做少了，下次加点豆皮鸡爪鸡翅中

2022-02-24