2022年02月24日

一斤面，5克酵母，8克糖，温水化开。用小铲子和面，然后揉，七八分钟成面团，烤箱140度预热两三分钟，烤箱要放碗水，后关烤箱。面团放盆里，锡纸包住，放烤箱。烤箱没温度后拿出来，蒸锅放水，烧热，把盖子打开，把面盆放蒸锅篦子上，等凉，静置一段时间，发酵成两倍大就好了。和面，五分钟左右让里面的泡泡减少，然后捏面团成一个个的。放蒸锅上，静置五分钟或者十分钟进行二次发酵。开火十分钟（视面团大小决定时间）。完成

2022-02-24