酸汤挂面卧荷包蛋【2月北鼎养生壶食谱】

奶油奶酪戚风。节前跟着团了kiri家的奶油奶酪，结果过节期间基本都是中式菜肴，没机会用到呢，抓紧消耗一下。方子来自下厨房里的天然气小姐的菜谱，写得非常详细，靠谱得很。我不常做戚风，不过也几乎没有失手过，蛋白打发程度和翻拌手法是关键，稳定可靠的烤箱也很重要——对于高手来说可以根据烤箱的脾气不断调整配方来达到最佳状态，而对我这种一年做不了十次的来说好的工具最重要啦！#午餐•2022年2月23日#

2022-02-23