酸汤挂面卧荷包蛋【2月北鼎养生壶食谱】

今天准备的是瑶柱蒸水蛋。瑶柱用水冲洗干净备用，好的瑶柱不需要泡也不会硬。鸡蛋磕进北鼎小炖盅，用筷子搅打均匀去掉泡沫，加入清水，水和鸡蛋比例是2:1，炖盅加盖放入北鼎蒸炖锅，使用蒸功能定时15分钟，五分钟后鸡蛋稍微凝固加入瑶柱盖上盖子继续蒸，等到定时结束即可。#我的北鼎美食日记#

2022-02-23