早餐•2022年2月23日

#早餐•2022年2月23日#
【猪肉马蹄蒸饺】
小高姐的面皮配方：180g中筋面粉，30g淀粉，1g盐，先加60g开水用筷子搅拌开，再加60g室温水用手揉成偏硬面团，醒面20分钟，再揉一次变光滑，醒面1小时。
（淀粉是为了增加皮儿的透明度）

馅料：猪里脊，加姜末、生抽、黑胡椒、五香粉、蚝油，香油 用搅碎机搅碎，再加马蹄碎、葱粒拌匀。

2022-02-23