堂妈小厨——红枣窝头

谢谢堂妈分享的好方子，第一次做就成功了。我用的材料，玉米粉560g、面粉140g、糖粉15g，小苏打5g（调制用温水适量），红枣150g，开水适量。一共分成了8个150g左右的窝窝头，蒸了25分钟。
成品口感扎实，小朋友说好吃。
个人感觉方子很好，粉的配比有点出入应该也没大问题，重要的是制作时，适量的开水一定要掌握好，这个多少需要点经验，要看好粉的状态。

2022-02-22