牛奶吐司（君之方子）

记录：aca面包机，长帝烤箱。500克高粉，加了少许杂粮，1个鸡蛋+牛奶共340克，40克代糖，一个慢揉程序揉成面团，一个快揉出粗膜，少许盐，3克酵母粉，揉进去之后接着加40克色拉油，一个快揉程序揉出手套膜，阳光下发酵成两倍大，面团大约960克左右，等成六等份，整形后入两个吐司盒，烤箱内放烤盘倒入开水，发酵模式70分钟，九分满。160℃一个小时，火大了，有点焦，味道还不错。下次160℃45分钟试试。

2022-02-22