2022年02月22日

玛芬蛋糕做法及结果记录:
1-2图，做法:用植物油直接混合其他材料，含泡打粉，表面爆口不明显，皮表光滑，内部结构结实，不蓬松，口感像发糕，有大气孔（应该是泡打粉的作用）
3-6图，做法:用黄油打发后混合其他材料，含泡打粉，表面爆口明显，皮表有曲奇饼酥脆的裂纹，不光滑，内部结构蓬松，，有蛋糕的松软口感，底部横切图有大气孔，像蜂巢（应该是泡打粉的作用）

2022-02-22