三款古早味蛋糕，细腻湿润有弹性

二刷原味古早！
按方做的，减了5克糖，140/120度30分钟水浴法，今天模具没有包锡纸，在盛了水的28盘里放了一个蒸架，蛋糕模放在蒸架上烤，转120/120度30分钟，转150/120度15分钟，到时间后焖10分钟出炉，晾凉后切块，状态稳定，蛋糕很有弹性又没有回缩。😍😍 但凉了后蛋糕底部还是湿湿的，黏黏的，实在没有进水了，下次把28盘里的水位再降低点试试
成品650克左右，1818千卡，分成9份，每份72克，202千卡 。

室温密封保存，第二天口感相当好，细腻绵软又不是很甜，总之是我非常喜欢的口感啦，老妈说灰常好吃～以后早餐就是它啦😃

2022-02-21