晚餐•2022年2月21日

你们晚饭吃了吗？我们刚吃，固定的2素1荤。卤牛排骨绝绝子，可惜了没有多卤点豆皮啥的。

【今日菜谱】
①卤煮牛排骨
②蒜蓉西蓝花
③生拌绿萝卜丝

抱歉今天没拍照，所以没法出图片教程。

【卤煮牛排骨】
①牛排骨焯水捞出备用，水留着备用，
②电饭锅预热倒油，待油冒烟，放20粒花椒，2粒八角，5个干辣椒，3片姜，炒香
③放一小勺豆瓣酱，炒出红油
④放入牛排骨，到老抽上色
⑤最后倒入煮牛排骨的水，盖上盖子煮1小时
⑥加盐调味，就可以盛盘上桌了。

别看步骤简单，用料也不多，但是味道很绝。汤底留着明天卤豆腐皮[偷笑R][偷笑R][偷笑R]

【生拌绿萝卜丝】
①绿萝卜挂细丝，放2小勺盐腌制半小时
②再用纯净水滔洗一下，把水攥干，8分干就好了
③放1小勺辣椒油，半勺生抽，3勺陈醋，一撮熟白芝麻
④放一些芫荽，一起拌匀。

酸辣口，配肉吃，很解腻的。
#晚餐•2022年2月21日# #家常菜#

2022-02-21