2022年02月20日

2022/2/20周日午餐
茨菇、干萝卜丝烧猪脚+爆炒基围虾+干萝卜丝鸡爪+粉蒸肉+干墨鱼、香菇、玉米山药猪脚汤+清炒茼蒿+西兰花香肠+干鱼块、辣油豆腐

选几块骨头多的猪脚炖汤，肉多的红烧，汤不油不腻，肉也下饭

干萝卜丝是婆婆自晒的，脆脆的，自己试过把干萝卜丝接少许开水，滴几滴醋，泡发洗净，淋点生抽，待用。
猪脚：锅里冷水加几片生姜，一小块干橙子皮，放入猪脚，水开，舀去浮沫，夹出猪脚，用开水再冲一下。加适量生抽老抽胡椒粉生姜，入高压锅隔水蒸二十分钟

这种方法，可以节约时间炖。

我基本按这种方法做肉类的

锅里倒入菜籽油，爆香姜蒜，加一勺辣椒粉，快速倒入干萝卜丝，丢几片红椒，再倒入猪脚，加生粉水，加开适量开水，再加少量生抽老抽耗油鸡精，撒葱花，出锅
这个先蒸肉，再回锅，也很入味，高压锅先蒸真的可以节约时间，注意安全就好。
满屋子的香味，干饭，香极了！

西兰花加几滴橄榄油、盐，煮熟捞出，辣香肠有点咸，先煮，再放电饭锅煮饭时一起蒸一下，最后摆个盘，这样只要花几分钟搞定这道菜。

周末好好做饭，好好吃饭，给家人补充能量！迎接下一周的到来！

2022-02-20