理论课 | 戚风蛋糕解疑大全

#午餐•2022年2月20日# 今天是老公的生日，烤了一个戚风，准备做橙子🍊蛋糕🍰给他。今天烤的时间长了些，所以火候，时间还是需要好好把握。今天足足用了45分钟。我感觉35分钟应该够了，只要闻到很浓的蛋糕香味，就熟了。再烤下去，就过了。自从上了晴天小超人老师的课，知道蛋黄，油，牛奶要用温热的之后，我做戚风就没再失败过。至于表面会开裂如何的，随着做的次数增多，已经不再纠结这些了。

2022-02-20