不藏私的6寸圆模完美轻芝士蛋糕

按方做的，蛋黄糊没有过筛，把35克白糖换成了40克赤藓糖醇。
预热忘了用140度了，水浴120度上下火75分钟，35分钟时插一把勺子在烤箱门，漏出一条缝，到时间后继续焖20分钟，出炉果然没有回缩，阿婆主的方子太棒了！👏👏👏

只是我自己失误，锡纸进水了😂另外，大气泡没有震掉，蛋糕表面有气孔，不是那么漂亮。蛋糕组织没有方主的细腻，是没过筛的缘故？下次最后10分钟试试调高上火至160度，颜色应该会更好看😃

成品366·5克 ，1023千卡，分成6份，每份61克 ，171千卡。
自然冷却后，口感非常好，不太甜，是我喜欢的甜度，家人说入口既化，太好吃了，就是不太好切！ 冷藏4小时后的口感更好，更容易切 ，甜度也更明显了！下次自己吃35克糖醇/30克糖就够了。

2022-02-20