双腊煲仔饭

第二次，吸取第一次教训，没有按作者时间，大火煮开，调小火开盖煮到出现蜂窝，迅速码肉码菜打蛋，盖盖子小火两分钟左右，开盖浇一圈油，盖盖子转大火，听见噼里啪啦响声由强变弱，关火闷一下。底没糊但是锅巴也不多，米饭不够干爽。

2022-02-19