芋头丸子

700克芋头，500克地瓜粉我做了19个芋头丸，这次我先把地瓜粉加15克盐后直接倒入开水，用筷子先搅拌下，再用手揉，开水适量添加，感觉能成团，但是会散开就可以了。芋头蒸熟后直接加到地瓜粉团里面，趁烫揉至融合一起，这样做出来的芋头皮是有弹性的。很好包馅。

2022-02-19