牧场鲜奶吐司

室内温度10度 湿度63 0.27
这个面团刚开始打的时候就没什么筋性，比一般面团难多了，打了好久才下黄油，最后出的膜还是有锯齿，出缸温度24 ，下次还是水合一下再打吧，不然太难打了
二发60分钟 1.5cm上火170下火222.5 26分钟

2022-02-18