❤️泡芙

【泡芙制作成功的要点】
有个88岁老太太1年前就跟Vincent约了甜品课，问有什么简单方便能在家里制作的糕点，Vincent推荐了泡芙。
她说自己有在家里跟着甜点书的教程做过，但烤出来的泡芙总是膨胀不起来。
📒 Vincent给她总结泡芙制作成功的要点主要有
1⃣️ 水，盐，糖和黄油加热的时候一定要完全煮开，这样面粉倒入才能烫熟，也就是常说的烫面团。
2⃣️ 鸡蛋分次加，量要把握好，鸡蛋太多面糊膨胀不起来，不够的话，面糊太硬烤出来的泡芙容易开裂。
3⃣️ 烤的过程中不要太着急开烤箱，泡芙会塌陷。
❤️ 记住这几点泡芙差不多就能做好

#❤️泡芙#

2022-02-18