双皮奶，奶皮厚薄随意做

#【下午茶】# 配方是这个，但是操作流程不是这个。蛋奶糖比约为1 : 8 : 0.5 ，非常合适，香而不腻。
我用了蛋清4个（156克）牛奶5盒（1250毫升）糖70克，最后盛满6个吃饭碗。
直接牛奶加糖煮至微沸后降至常温加入蛋清中，搅匀过滤。水开大火蒸30分钟，超级嫩滑的“单”皮奶出炉～我承认我是偷懒了，但是也很好吃的！

2022-02-18