伯爵茶纯奶手撕，薄韧拉丝赞爆了

做个记录
第一次烤出有涨痕的吐司
用了南山园伯爵红茶 牛奶多加了20g其他材料不变
看了一下只要一发以为很快就好了 谁能想到我发酵到模具8分满竟然用了4个小时 而且还是用发酵袋里温度38加放热水的情况下
上火150下火180烤15分钟后觉得上火上色太快盖了锡纸上火关掉再烤了20分钟  顶部上色深了
放锡纸前涨势太可了 直接爆发
晚上7点发酵烤完晾凉到12点

奶茶的香味很浓郁 只不过烤好的感觉不像作者那样细腻 可能是我的发太久发酵的温度高了点水分多了点 等天气热点再二刷试试看

2022-02-17