比棉花还柔软的中种北海道吐司

又一次撸了这个方子，这车直接法，糖换成蜂蜜30克，黄油10克，牛奶换成水，面粉是高精面粉混合全麦面粉。
整形时第一个面团大小不均，下手太重，导致整体比另外两个面团小一号，也按压太过，发起来不均匀，切面看着还马马虎虎。

2022-02-16