冷藏四天还非常柔软的面包胚！！冰面包

发酵40分钟，预热10分钟165度第一次加锡纸盖了，最后几分钟才拿出来，烤了13分钟，上色比较浅，但是底层自然糊了……第二次全程没盖锡纸，第八分钟看到底又开始糊，便降低底火到90，完蛋，出炉感觉有点粘口底部一点点没熟，又没有放在烤箱里闷……太难了……外面倒是无敌软，48克一个面团，做了20个，分了两批

2022-02-15