不用果胶和葡萄糖浆的镜面淋面配方

蓝莓果酱汁，为了保留蓝莓味道，所以煮得比较轻，产生的果胶量很少，冷藏一天也没凝固，所以单靠它是支撑不了镜面淋面，只能当配方中的果汁用，老老实实加吉利丁。#晚餐•2022年2月15日#

2022-02-15