早餐•2022年2月15日

昨天情人节，没什么特殊的，自己忙里偷闲烤了一些蜂蜜蛋糕，为节日增添了一些小氛围。

早上吃了一块昨天的蜂蜜小蛋糕，用摩卡壶煮了一杯咖啡，和孩子爸爸一人一杯，吃饭的空隙，我们两个又畅谈了一会儿人生。

给孩子做了鸡蛋羹，水水嫩嫩，非常不错。

要想做好鸡蛋羹，一点不难，只需要掌握一些小的技巧，就能完成。

首先要准备一些凉白开，千万不要用生水。

其次，鸡蛋和水的比例是1:1.5.

最后，一定不要用大火蒸，中火。

【具体做法】

1.鸡蛋三个，搅拌均匀，不要过度搅拌，尽量不要起太多的泡。

2.倒入准备好的凉白开，搅拌均匀。用勺子把上面的一层泡沫撇掉。然后在过滤网上过滤一下，倒入蒸鸡蛋羹的容器中。

3.保鲜膜盖住，用筷子扎上两个眼儿，开水上锅，中火蒸12分钟，时间到了之后，不要马上开盖，焖2分钟。

4.时间到了，撕掉保鲜膜，然后倒入适量的蒸鱼豉油或者生抽，倒入芝麻油。

滑滑嫩嫩，Q弹，表面像镜子般的鸡蛋羹就大功告成了。小朋友很喜欢吃～

感谢大家的支持与喜欢，感谢你们每次无私的点赞和点评！祝大家元宵节快乐！#早餐•2022年2月15日#

2022-02-15