2022年02月15日

番薯🍠蒸熟后剥皮，趁热用勺子压成泥，根据番薯的甜度和个人喜好，加入适量砂糖或不加，再加入适量糯米粉，和成泥，类似橡皮泥的程度，再整成自己喜欢的形状和大小，比如长方形或圆形，包入馅料或不包，少许油用不粘锅或电饼档煎，很快可以煎好，软糯好吃。这次包入了马苏里拉奶酪碎，也可以用芝麻花生糖馅等等，前一晚做好冷藏，隔天早上煎，当早餐，也可以一次性做多一些分隔开来冷冻。红薯的花式吃法之一。据说加了红薯做出来的糍，放凉了也不硬，我自己则都是趁热吃的，还没有试过。

2022-02-15