消耗淡奶油 自制黄油(详细)

#午餐•2022年2月14日#

真神奇！！
用1L过期的总统淡奶油做出了390g黄油（无滤镜）

方子里的20分钟时间很准
到最后一步黄油都聚拢在打蛋笼里时buttermilk就会溅出来
要立刻改1档再打发个几十秒

就是最后冲洗时我以为第一遍就要塑形
导致第二遍过水水就很清澈（和方子里写的不符）
才发现自己搞错顺序了
但又不想重新搞
就将就包起来了
（应该没什么事吧😭）

2022-02-14