最好吃最有嚼劲馒头——呛面馒头

2刷 厨师机+压面机版本
250g+100g面粉 水用的自己熬的炼乳代替，超级干，后来还少量加了最后一点炼乳和几次水，也很干，比上次都干，炼乳很甜了没加糖，没加油，一撮碱，呛面之后几乎不成团了，最后手捏成团压面机压成片，又加粉揉了无数遍
二发45分钟吧，大火上汽6分钟中火25分钟闷五分钟
成品宣软又劲道，一层一层的带着奶香味，甜甜的很好吃，不枉我没干饭一晚上都在撸这个馒头方子
一直舍不得吃碳水就为了这口刚出锅的馒头，吃了半个宝宝开心的在肚子里直跳舞～
#晚餐•2022年2月13日#

2022-02-13