2022年02月13日

玉米排骨汤
流程：
1、把排骨泡在清水中两小时，泡去血水。中间可换水一次。滤去水。
2、冷水入锅，放入排骨、姜片、料酒、葱（也可不放）。等到水烧开后，撇去表面浮沫。煮三分钟即可。捞出排骨。
3、锅中再次放入水，烧开。加入撇过浮沫的排骨、姜片、料酒、少许（几滴）醋，大火煮几分钟。加入适量盐。转小火煮半小时。中途可能需要加水。
4、起锅前十五分钟加入切成段的水果玉米。
5、最后尝下咸淡，不够咸的话加适量盐。

2022-02-13