适合做生日蛋糕胚的戚风:柠檬戚风蛋糕

第一次做戚风是不塌腰不回缩的（说多了都是泪😭），不过这个也是目前看到的鸡蛋用量最多的方子了。这次时间有限，打蛋白放糖没敢一次全放，怕难打发跟费时还是分次下糖了。做好会开裂的准备了，但一时看漏了几眼，裂成了个熊样😅。出来都有跟厨友的同款问题：表层已经很深色了，中心还有点没熟，下次会注意调高底火，调低顶火了，另再增加多点柠檬的味道。还是挺不错的方子，多谢up主的分享~

2022-02-13