免揉乡村面包

这次发过了 哭泣～
150g伯爵传统T65 、75%水、盐2g、干酵母1.5。
拌匀静置 翻拌三次后，25度发酵了105min 发过了 表面有了很多大气泡 面团回塌（下次25度75min就够了）
五面覆盖锡纸烤了230度30min 最后5min拿掉锡纸

2022-02-13